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餐饮收入的长,饮总收2014年比2012年长10%,人均消20142013年降低了30%。费用的控制这块,饭店成高,主是店自然成高,再就人员费用高在人力资源成本控制上我做了些工作,客房绩效考核同业都在做,但我的厅和后厨也进绩效核,工资不降,还有10%的提升,
项和酒店数量加、组织结构及员工人数扩大,公司经营决策组织理、险管控的难度日益大,公司面临组织模式控体系、人才队伍建设不能应企业规模速长的险。另外,酒店运营成本不断提高也是必须正的题旅酒店年报在可能面对的风险也提到,劳动力成红利消失,居民消费
,酒店业线人员长期短缺,招工难,留人难成为了新的常在这个过程,业总的形势从传统的高大上转为小而美,精品化、特色化、小型化、连锁化成为了主流,酒店企业多品牌战略进程更进一步加,随市场进一步的细分,很多企业也对品牌进步的细分,推出品牌产业链覆盖不同的业态和。
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时,在北旅游委公告的北京2014年星级酒店评比,其中五星级酒66家,4星级酒店176家,三星级酒206家,与去年持平但在公告中,北许高规格价位的酒店并不在五星级酒店之列在调查发现,顾客择酒店时越来越不重视星级,而是更加重品牌服务特色价位在300-400元注
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